Piatto ricco mi ci ficco: ravioli cinesi alla piastra

Da oggi posso dire che anche i ravioli del ristorante cinese (in Italia, purtroppo) mi piacciono. O meglio, mi piacciono i “ravioli al vapore” fatti alla piastra: sono, appunto, come i comuni ravioli al vapore ma vengono cucinati alla piastra.
Quello che mi ha sempre disturbato nei ravioli al vapore era la consistenza della pasta. Sul ripieno niente da dire, ma fuori l’ho considerati sempre un po’ troppo bianchicci, mollicci e appiccicaticci per i miei gusti.
Alla piastra è tutta un’altra storia.
Evidentemente la sostanza non è tutto.